Restaurant Sens

Découverte de ce restaurant avec un menu à l'aveugle exceptionnel. Des plats surprenants excellents avec une belle alchimie des saveurs. Je recommande.

Une expérience remarquable à la table du chef hier. Félicitations à toute l’équipe pour ce grand professionnalisme et les sourires sincères. Les assiettes sont surprenantes et la démarche engagée sans demi mesure. De l’audace et une grande sensibilité. Merci beaucoup pour votre générosité

Très belle soirée gustative entre amis. Toute l’équipe de Sens est aux petits soins de ses convives et c’est très agréable…à refaire volontiers ! Merci Alexandre L

Des saveurs inhabituelles, une belle présentation des plats avec des explications professionnelles le personnel est parfait. Seule remarque négative un délai important entre les plats, apparemment il y avait eu un problème en cuisine mais arrivés à 19:30 nous sommes ressorti après 23 heures..

Très bon moment, le lieu est magnifique et intimiste. Le personnel est au petit soin et la nourriture et excellente et pleine de saveurs. On reviendra avec plaisir

Expérience qui restera unique, Un discours flatteur, beaucoup de cinéma. Tout ça pour déguster des échantillons de denrées basiques sans saveur. Nous sommes sortis de table avec la faim . La seule chose qui est réellement assaisonnée c'est la note. Cuisine qui n'est pas à la hauteur de l' annonce.

Beau restaurant sous voûte, dont l’entrée est juste à côté des poubelles de kebab voisin. Vu les commentaires, nous pensions être surpris avec des explosions de saveurs…nous sommes tombés sur la soirée petits-bois et fraise …l’entrée etait trop poivrée, la seconde entrée au chou rave trop pimentée et le (peu de) canard était a peine chaud avec une purée de courgettes atone .Le concept de dîner à l’aveugle est intéressant et le service prévenant (mais pas discret pour énoncer les plats de la table voisine alors que nous essayons encore de deviner). Les vins de tables expérimentaux sont corrects mais jeunes (j’ai fait changer un vin blanc trop minéral et trop commun) .Heureusement le dessert signature aux noisettes est exceptionnel et rattrape (presque tout) , (après avoir eu un dessert fraise petit pois au sirop de queue de fraise 😀). Bref, dîner de 4 heures (attente trop longue entre les plats de micro bouchées) avec 8 plats où les sens gustatifs ont été perturbés par trop de poivre, puis trop de piment puis lassés par la fraise et les petits pois/fèves vertes en boucle. Pour le reste cela manque globalement d’intensité dans le goût, particulièrement dans les quelques très petites cuillères de sauce. A noter aussi des artifices surprenants comme la focaccia finie au brûleur gaz pour faire comme si sortie du four. Point positif, l’accord mets vins sans alcool qui est très bon et très original. Pour le niveau de prix (120 par personne) c’est décevant

Intime car il y a un espace important entre chaque table

Mitigés quant à notre expérience. La démarche locale et écologique est intéressante, l'utilisation de fruits et légumes de saison réussie, mais nous n'avons pas compris pourquoi tout n'était pas comestible dans certaines préparations (présentation de l'entrée dans un chou rave partiellement évidé, donc pour grande partie gaspillé). Les produits sont tout de même de qualité, bien qu'aucun met ne soit vraiment prestigieux, le travail effectué est remarquable et les goûts présents, mais les quantités sont vraiment trop chiches. Habitués des expériences gastronomiques, il nous est rarement arrivé de sortir d'une telle expérience en ayant faim. Nous déplorons aussi un manque d'originalité dans les textures : hormis pour les amuse-bouches, quasiment que des textures molles, pas de croquant, et une cuisine globalement trop lisse. Une plus grande diversité de goûts et textures par assiette auraient été apprécié, afin de diversifier les goûts et créer une surprise, une émotion... que nous n'avons pas spécialement eu. Pour cette gamme de prix, nous nous attendions à un niveau au-dessus. L'accord mets et vin est assez basique, nous n'avons pas spécialement été surpris concernant les vins proposés. En revanche, l'accord sans alcool est réfléchi et audacieux. Le service et la salle étaient quant à eux très bien.

Une expérience culinaire à la hauteur de nos attentes. Les promesses annoncées sont largement tenues, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Chaque assiette est travaillée avec finesse, équilibre et créativité. La proposition d’un accord mets et boissons sans alcool est un véritable atout et ajoute une dimension supplémentaire à l’expérience. Les associations sont originales, cohérentes et parfaitement maîtrisées. Le service est attentionné, professionnel et contribue pleinement à ce moment hors du temps. Une très belle découverte que nous recommandons sans hésitation à tous les amoureux de la gastronomie.

Excellent tout est parfait

Ce restaurant est très décevant ! Je n'ai pas l'habitude de mettre une aussi mauvaise note, mais ma déception a été tellement grande que je n'ai pas le choix. Près de 100 € le menu signature pour manger du panais et de la carotte… Leur positionnement en faveur de la cuisine locale et de saison est tout à leur honneur, mais il limite grandement les saveurs. Je n'ai pas du tout été transportée et je n'ai absolument pas trouvé que cela valait le prix. La viande principale n'était qu'un simple poulet cuit en ballotine à la vapeur. Pour ce prix, on s'attend à des produits un peu plus haut de gamme. De plus, les portions étaient vraiment minuscules. Après s'être gavés de pain, on avions déjà un peu moins faim. C'est genre de restaurant réconforte les gens qui pensent qu'on reste sur sa faim dans les restaurants gastronomiques. Le service était plutôt correct, mais ne pas connaître les ruptures des vins au verre alors qu'il n'y en a que deux, c'est limite. Autre petite remarque sur le service : nous avons été les derniers à partir et personne ne nous a raccompagnés jusqu'à la porte ni salués. Le décor par contre est plutôt sympathique.

Une très bonne expérience chez Sens. Le personnel et le chef sont accessibles, ambiance intimiste et le menu « à l’aveugle » était excellent. Un grand plus pour le fait que le restaurant se source auprès de producteurs locaux et que l’établissement bénéficie de 3 étoiles écotable. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Note à l’équipe : Encore merci pour ce moment.

Superbe expérience équipe très agréable allez y tenter l’expérience 👍